Intensité et fraîcheur

Après une année viticole 2016 contrastée, la vendange nous a offert des raisins de belle maturité pour ce Millésime 2016 Premier Cru.

Assemblage et vieillissement: 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay en Premier Cru de la vendange 2016. Ce champagne, produit en quantité limitée, a vieilli plus de 6 ans en caves.
Dégustation: La robe est d’une belle couleur jaune doré avec des reflets bruns. Le nez est franc, fruité et tonic. La bouche révèle une attaque vive et juteuse sur les agrumes et la minéralité. Le faible dosage crée une harmonie stimulante à la cuvée.
Accords mets et vins: Un champagne à la structure aérienne à déguster avec des carpaccios, tant de poisson que de viande. Les poissons crus, sushis et sashimis se révèlent être de très beaux partenaires.
Flaconnage: 75 cl
Dosage: 6 g/l